Tarta de queso y chocolate blanco

Comenzamos la semana con una nueva receta^^

Hice la tarta de queso con cookies.. ¿por qué no hacerla con chocolate blanco? ñam,ñam...!!
Hay un montón de variedades de la tarta de queso: con chocolate negro, oreos, la normal, sin horno...  ¡una lista infinita!

 Espero que os guste esta versión :)

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas maría
• 90 gramos de mantequilla
• 375 gramos de chocolate blanco
• 500 gramos de queso cremoso (tipo philadelphia)
• 200 ml de nata para montar
• 100 gramos de azúcar blanco
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Mermelada de frutos del bosque o fresas

Preparación:
Trituramos las galletas con la ayuda de la picadora. Derretimos la mantequilla en el microondas a potencia baja. Lo mezclamos todo muy bien. Lo pondremos en nuestro molde desmontable (el mío era de 22) cubierto con papel vegetal. Si vemos que nos sobra galleta, cubriremos un poco las paredes. Dejamos enfriar en la nevera.

Ahora prepararemos la tarta. En una olla pondremos la nata a hervir.Cuando comience añadiremos el chocolate blanco hasta que se derrita. Dejamos enfriar.  Ahora batiremos el queso con el azúcar. Cuando este bien mezclado añadiremos los huevos uno por uno. Añadimos la esencia de vainilla y finalmente el chocolate con la nata frío. Ahora llevaremos la tarta al horno precalentado a 160º en la ranura del medio. Hornearemos durante 60-70 minutos y dejaremos enfriar la tarta dentro.

Cuando la tarta este fría la desmoldamos y verteremos la mermelada encima de ella. Y la llevaremos a la nevera hasta que este fría.